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集體用餐配送單位和中央廚房配送的區(qū)別在哪里?

發(fā)布時間:2019-01-10 16:35:04 來源:常見問題 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

集體用餐配送單位,主要的針對的是團膳及相關(guān)盒飯配送的業(yè)務(wù)。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達到標準化,規(guī)范化,保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性,降低成本而對部分產(chǎn)品進行整合生產(chǎn)的一個部門而已,相關(guān)聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲、物流等等,規(guī)范的企業(yè)的就會把中央廚房成為生產(chǎn)部!

集體用餐需對送餐單位做哪些調(diào)查?

團體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調(diào)查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照,食品衛(wèi)生相關(guān)證件,食品質(zhì)量價格如何,此外還要看是否有過集體餐配送的相關(guān)案例。在企業(yè)集體用餐的投標中,沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投標的。

集體送餐單位配餐現(xiàn)場
考察集體送餐單位配餐現(xiàn)場

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