目前國(guó)家政策對(duì)于學(xué)校食堂承包要求極為嚴(yán)格，不允許學(xué)校食堂隨便外包給一些不專(zhuān)業(yè)的食堂承包商，各個(gè)學(xué)校在食堂承包的問(wèn)題上也是非常謹(jǐn)慎的；然而現(xiàn)在仍有許多的學(xué)校直接把食堂承包給了一些個(gè)體戶(hù)，這樣就會(huì)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題，飯菜貴而且單一，更重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生安全沒(méi)有保障。對(duì)于學(xué)校食堂應(yīng)該選擇怎樣的食堂承包商呢？針對(duì)此問(wèn)題，旺記餐飲食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人給大家提幾點(diǎn)建議。
1、看食堂承包公司是否具有運(yùn)營(yíng)學(xué)校食堂的管理能力，如果該公司有學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)的豐富經(jīng)驗(yàn)，及規(guī)范化的學(xué)校食堂管理模式，這樣便能長(zhǎng)期穩(wěn)定的管理好學(xué)校食堂。
2、看該食堂承包公司是否具備成功的學(xué)校食堂管理案例，還需要求該公司依據(jù)本校的實(shí)際情況提供管理理念，并舉例說(shuō)明相似的學(xué)校食堂成功案例，最好能去其提供的案例地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察一番，聽(tīng)聽(tīng)第三方的評(píng)價(jià)與看法。
3、查看食堂承包公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及榮譽(yù)資質(zhì)?？纯茨銖V告上看到的和該公司實(shí)際之間是否有出入，最后當(dāng)你確定下來(lái)哪家公司最好先試著合作一個(gè)月不要急于簽長(zhǎng)期合同。
