食堂承包合作能否達(dá)成最終取決于競(jìng)標(biāo)的成敗，這是達(dá)成合作的最后一步，也是十分關(guān)鍵的一步。在招標(biāo)前，食堂經(jīng)營(yíng)者可先向有意發(fā)包單位提交食堂經(jīng)營(yíng)方案書，引導(dǎo)發(fā)包單位制定對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者有利的招標(biāo)書，待招標(biāo)時(shí)再提交投標(biāo)書，進(jìn)行競(jìng)標(biāo)答辯。
食堂投標(biāo)方案書提綱
食堂投標(biāo)方案書可包括以下內(nèi)容：公司簡(jiǎn)介、合作食堂簡(jiǎn)表、公司大事記、飯?zhí)煤献鲀?yōu)勢(shì)及利益、指導(dǎo)思想及飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)管理理念、食堂經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與團(tuán)隊(duì)、飯?zhí)貌糠植似反钆涿骷?xì)表、飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)措施、食堂飲食安全衛(wèi)生管理制度、食品安全管理檢查表、食物中毒事故緊急處理預(yù)案、結(jié)束語(yǔ)及聯(lián)系方式等。
食堂投標(biāo)書內(nèi)容
1、投標(biāo)的標(biāo)書及承諾書
投標(biāo)方簡(jiǎn)介、法定代表人授權(quán)委托書、資格證明、工作業(yè)績(jī)情況簡(jiǎn)表、法人代表證書復(fù)印件、法人代表身份證明復(fù)印件、授權(quán)代表人身份證明復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、驗(yàn)資報(bào)告、組織機(jī)構(gòu)代碼證副本、稅務(wù)登記證副本、衛(wèi)生許可證副本、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書、食品安全管理體系認(rèn)證證書、主要管理人員和技術(shù)人員的名單及證書，食堂托管合同以及經(jīng)營(yíng)者所獲各種榮譽(yù)的證明文件等。
2、投標(biāo)相應(yīng)文件
投標(biāo)聲明、經(jīng)營(yíng)承諾書、經(jīng)營(yíng)管理骨干一覽表等。
3、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案
指導(dǎo)思想、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)優(yōu)勢(shì)；項(xiàng)目定位、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；食堂經(jīng)營(yíng)成本控制、經(jīng)營(yíng)措施；食堂設(shè)備資產(chǎn)管理、食堂企業(yè)文化建設(shè)；開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作，飲食安全控制，其他部分經(jīng)營(yíng)管理制度。
食堂競(jìng)標(biāo)答辯流程和注意事項(xiàng)
在營(yíng)銷人員參與甲方食堂競(jìng)標(biāo)答辯時(shí)，無(wú)論是對(duì)方、甲方、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，都需要做一個(gè)充分的了解，并做好程序及事項(xiàng)準(zhǔn)備。
前期準(zhǔn)備 1、公司簡(jiǎn)介：公司的成立時(shí)間、發(fā)展史、公司大事記、整體情況、已經(jīng)營(yíng)的代表性食堂等；2、對(duì)手信息：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公司概況、食堂經(jīng)營(yíng)類型及數(shù)量、所經(jīng)營(yíng)區(qū)域和特點(diǎn)等；
3、甲方信息：食堂招標(biāo)地、費(fèi)用、期望值、對(duì)經(jīng)營(yíng)者特殊要求等；
4、個(gè)人方面：恰當(dāng)著裝、注意儀容儀表、帶好筆記本和筆、準(zhǔn)備好一些可能被問(wèn)道的問(wèn)題等；
中期工作 1、做好前一分鐘答辯準(zhǔn)備（包括有可能的自我介紹、感謝甲方給予的機(jī)會(huì)等）；
2、公司優(yōu)勢(shì)。可從質(zhì)量、服務(wù)、安全、衛(wèi)生管理，員工培訓(xùn)，技術(shù)力量，企業(yè)文化等多方面介紹。
后期工作 對(duì)本次食堂投標(biāo)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)答辯做出總結(jié)，標(biāo)明態(tài)度，致謝告別。
